「キレて当然！」幼稚園給食調理の現場で上司にキレてしまったあなたへ。キャリアと働き方を再考する緊急提言

あなたは現在、幼稚園給食調理の仕事に就いて2ヶ月とのこと。日々の献立変更に加え、上司の指示が二転三転し、業務内容も増える一方で、衛生管理に関する認識の違いから上司にキレてしまったという状況なのですね。パート勤務で、給与や責任範囲、さらには自家用車での配達業務の追加など、多くの問題に直面し、辞めるべきか悩んでいるとのこと。この記事では、あなたの置かれた状況を詳細に分析し、キャリアと働き方を見つめ直すための具体的なアドバイスを提供します。

昨日上司にキレてしまいました。

幼稚園給食調理の仕事を始めて二ヶ月。

様々な日々変更と、言う事が毎日変わる園長達｡

賛同したかと思えば翌日変更。

ただの献立変更位なら良いけど、変わったのは仕事の要の衛生管理

やるのは当たり前でよくなるなら歓迎。

但し保健所指針に沿う、正規の物に限る。

我園の副園長が問題で調理場の手洗いの形状や、食材管理も知らない癖に、床掃除を食材があったり、器具や洗うべき食器があってもカバーやラップして水流し掃除をしろだそう。

現在の掃除や調理環境は乾燥させて菌繁殖を防止する運営指導をするようになって来ているのに、毎日必ずやりなさい。

カバーをかけてもムリならいつするの？とそれに対して保健所指針上ダメな理由を説明するも、それはどう対策してもムリって言ってる風に聞こえるけど、何やっても結局菌はどこでもいるから一緒。とにもかくにも水流してやってくれと。

イヤイヤ、いるのと既存の菌を増殖させるのとは違うだろ(;´д｀)乾くまで換気扇をかけて退勤しろと市役所に指導頂くも、換気扇まわすのは電気代もったいないからダメで、お風呂上がりに換気扇回さないと同じで菌が…と説明してもわからない人間。

ちなみに園内の流れでは、私調理師(早番8:00~14:00)と他栄養士一人(9:30~15:30)で、15時迄は食器やら、午後おやつが並んでいます。

その状態では掃除は市の指針では二次感染予防観点よりしてはいけないようです。

白衣脱いでも下着が感染恐れありのために、着替えてやりるか、何も調理作業がない状態のみ掃除可。

水流しも菌繁殖予防のために週1度でも可と市役所で聞いていますが、それでもやれと。

私自身は暇や、安全上大丈夫な場合は可能な限りやっています。器械掃除も副園長と栄養士と三人話し合いで管理表が出来ています。

相棒がしなかったのです。調理作業も遅く間に合わせるため一人一日バタバタしていて、疲れ果てている中で私一人に業務命令です、やれと発注作業中に言う神経。

職員室に二人さっき迄いたのに何故私だけに？

私は調理作業も掃除もやってる。やり過ぎてオーバーワークだから負担軽減対策法を考えてくれと言ってから更にまたまたオーバーワーク要求。

勤務時間的に私は掃除は出来ないし、どうしろと？調理作業、洗い物、発注、買い出し担当でいつやるの？いつできると？

副園長は最近は特にちゃんとやってるのに、掃除してないと言い張る。

表には印鑑を押し誰がしたか一目瞭然になるよう作成したもので、副園長が作成しています。

その後確認もせず言い掛かりで言われました。

で、切れました。

何にも知らんくせに口出しするな‼勉強してから言ってくれと。(ある程度は園内指示に従いますが、園児への安全上や、自身の安全に害がある場合はかなり怒ります。辞める覚悟というか、来なくていいなんて言ってもらえれば有給の退職なので怖いものはないので切れます)

それに対して私は保育士なのでわかりません、勉強するにしても他に仕事がありますと。

アホかこいつ。

ちなみに全て副園長の言葉です。

管理者ですよね？園内で事件があれば解決すべき人ですよね？

で、資格者に任せてますと言われ、任せてるなら掃除は口出しすんなよ。な感じです(;´д｀)

更に翌日保健所より運営マニュアルを副園長はもらってきて読んで調理場の人間がつくるになってるから作れです。

…逆に今までなかったのか？マニュアル( ；∀；)この園ヤバイよー

衛生管理責任者はもれなく私達二人の有資格者が見なしでならされてますので、何かあれば責任上は全て二人に。そんな話面接にも求人にもなかった。

私は栄養士がいるのでそれに従う調理作業のみで入社してます。雇用契約にもありません。

更に配達も来月より始まります。断っていますが。自家用車配達で安全上(衛生面や事故)を自己対処になります。

栄養士はなにかあればもっとヤバそうです。

即時に辞めようか、末日迄やるかなやんでます。

皆さまのご意見はどう思われますか？

ちなみにパートで750円(資格給50円含む)最低賃金693円同業界県内850~950円です。

850円で衛生管理責任者になりますよ構いませんか？と言われたなら文句はないですが、安い給料で何もかも責任者になれませんし、それならこの仕事選びません。

配達もやはり自家用車での配達は危険が伴うため業務内容記載あれば選びません。

体調も悪い際(風邪等々)はマニュアルに従事してはならないと記載あるので、明日は一旦行き荷物をおいて早退予定です。

長文失礼しました。皆さまの上司はいかがですか？

1. 現状分析：なぜ「キレてしまった」のか？

まず、あなたが上司にキレてしまった原因を具体的に分析しましょう。それは単なる感情的な問題ではなく、複合的な要因が絡み合っていると考えられます。

過度な業務負担： 調理業務、洗い物、発注、買い出しに加え、掃除まで一人で担当しなければならない状況は、明らかにオーバーワークです。
不当な指示： 衛生管理に関する知識のない上司からの不適切な指示は、あなたの専門性への侮辱であり、園児の安全を脅かす可能性もあります。
コミュニケーション不足： 上司との間で、業務内容や責任範囲に関する認識のずれが生じています。あなたの意見が聞き入れられず、一方的に指示が出される状況です。
低賃金： 同業他社と比較して低い給与水準は、あなたのモチベーションを低下させ、不満を増大させる要因となります。
不透明な責任範囲： 衛生管理責任者を任されているにも関わらず、その責任に見合う給与や権限が与えられていない状況です。
雇用条件との相違： 入社前の説明と実際の業務内容に相違があり、特に自家用車での配達業務の追加は、あなたの負担を増やすものです。

これらの要因が複合的に作用し、あなたのストレスは限界に達したと考えられます。今回の出来事は、あなたの置かれた状況が限界を超えていることを示すシグナルと言えるでしょう。

2. 辞めるべきか、続けるべきか？決断のためのステップ

「辞める」という選択肢は、決して悪いことではありません。しかし、後悔しないためには、以下のステップを踏み、慎重に検討することが重要です。

ステップ1：現状の整理と問題点の明確化

まず、あなたが抱える問題を具体的に整理しましょう。以下の項目について、現状を詳細に書き出してください。

業務内容： 現在担当している業務をすべてリストアップし、それぞれの業務にかかる時間を記録します。
労働時間： 始業時間、終業時間、休憩時間、残業時間を正確に記録します。
給与： 基本給、資格手当、その他の手当を明記し、手取り額を計算します。
人間関係： 上司、同僚との関係性について、具体的なエピソードを交えて記述します。
労働環境： 職場の設備、衛生管理体制、安全対策などについて評価します。
将来性： この職場でキャリアアップできる可能性、スキルアップの機会などを検討します。

この作業を通して、あなたの抱える問題が具体的に可視化され、解決策を検討するための土台ができます。

ステップ2：問題解決のための具体的な行動

現状を整理した上で、問題解決のために具体的な行動を起こしましょう。すぐに効果が出なくても、諦めずに粘り強く取り組むことが大切です。

上司との話し合い： 問題点を具体的に伝え、改善を求めます。
- 目的： 業務負担の軽減、衛生管理に関する指示の改善、責任範囲の明確化、給与の見直しなどを目指します。
- 準備： 整理した現状と問題点を基に、具体的な改善策を提案できるように準備します。
- 伝え方： 感情的にならず、冷静かつ論理的に説明します。相手の立場を理解し、建設的な対話を目指します。
園長への相談： 上司との話し合いで解決しない場合は、園長に相談します。
- 目的： 上司の指示の問題点、業務負担の過多、給与に関する不満などを訴え、改善を求めます。
- 準備： 上司との話し合いの内容を伝え、客観的な視点から問題点を説明できるように準備します。
- 伝え方： 園長に理解してもらえるよう、丁寧に説明し、具体的な改善策を提案します。
労働条件の見直し： 雇用契約書の内容を確認し、疑問点があれば園側に質問します。
- 確認事項： 業務内容、給与、労働時間、責任範囲、福利厚生など、雇用条件に関するすべての項目を確認します。
- 質問： 疑問点があれば、人事担当者や上司に質問し、明確な回答を得ます。
- 交渉： 必要に応じて、労働条件の改善を交渉します。
専門家への相談： 労働問題に詳しい専門家（弁護士、社会保険労務士など）に相談します。
- 目的： あなたの状況が違法行為に該当するかどうか、適切な対応策などをアドバイスしてもらいます。
- 相談先： 労働問題に特化した弁護士事務所や社会保険労務士事務所を探し、相談します。
- 準備： これまでの経緯を整理し、相談しやすいように準備します。

これらの行動を通して、問題解決の糸口を見つけ、より良い労働環境を築くための第一歩を踏み出しましょう。

ステップ3：辞める場合の準備

上記の行動を試みても状況が改善しない場合、または改善の見込みがない場合は、辞めるという選択肢も視野に入れる必要があります。辞めることを決めた場合、以下の準備を行いましょう。

退職の意思表示： 上司または園長に、退職の意思を伝えます。
- 伝え方： 感情的にならず、冷静に退職の理由を説明します。
- 時期： 就業規則に従い、退職の意思を伝える時期を確認します。
- 退職届： 退職届を作成し、提出します。
有給休暇の消化： 未消化の有給休暇がある場合は、退職日までに消化できるように交渉します。
引き継ぎ： 担当業務の引き継ぎを丁寧に行い、後任者がスムーズに業務を遂行できるように協力します。
退職後の準備：
- 求職活動： 転職活動を始め、次の仕事を探します。
- 失業保険の手続き： 雇用保険に加入していた場合は、失業保険の手続きを行います。
- 健康保険の手続き： 退職後の健康保険の手続きを行います。

退職は、あなたのキャリアにとって新たなスタートとなる可能性があります。しっかりと準備を行い、前向きな気持ちで次のステップに進みましょう。

3. キャリアアップと働き方の選択肢

今回の経験を活かし、あなたのキャリアプランを見つめ直す良い機会です。以下に、キャリアアップと働き方の選択肢をいくつか提案します。

3-1. キャリアアップの選択肢

栄養士としての専門性を高める：
- スキルアップ： 栄養学に関する知識を深め、専門性を高めます。
- 資格取得： 管理栄養士などの資格取得を目指します。
- キャリアパス： 病院、高齢者施設、保育園など、活躍の場を広げます。
調理師としてのスキルアップ：
- 専門知識： 調理技術、衛生管理、献立作成などのスキルを磨きます。
- 資格取得： 調理師免許に加え、食品衛生責任者などの資格を取得します。
- キャリアパス： レストラン、ホテル、給食施設など、活躍の場を広げます。
マネジメントスキルを磨く：
- リーダーシップ： チームをまとめ、目標達成に貢献する力を養います。
- コミュニケーション能力： 円滑な人間関係を築き、情報伝達能力を高めます。
- キャリアパス： チームリーダー、調理長、施設長など、管理職を目指します。

3-2. 働き方の選択肢

正社員： 安定した雇用と福利厚生を重視するなら、正社員として働くことを検討します。
パート・アルバイト： 自分のライフスタイルに合わせて、柔軟に働ける働き方です。
派遣社員： 様々な職場を経験し、スキルアップを図りたい場合に適しています。
契約社員： 専門スキルを活かし、特定のプロジェクトに携わる働き方です。
フリーランス： 独立して、自分のペースで仕事をする働き方です。
副業： 本業を持ちながら、別の仕事で収入を得る働き方です。

4. 今後の行動計画：具体的なステップ

上記の選択肢を踏まえ、あなたの今後の行動計画を立てましょう。具体的なステップは以下の通りです。

ステップ1：自己分析と目標設定

自己分析： 自分の強み、弱み、興味、価値観を明確にします。
目標設定： キャリアの目標、働き方の目標を設定します。
情報収集： 興味のある職種や働き方について、情報収集を行います。

ステップ2：スキルアップと情報収集

スキルアップ： 必要なスキルを習得するための学習計画を立てます。
情報収集： 転職サイト、求人情報、企業情報を収集します。
セミナー参加： 業界に関するセミナーやイベントに参加し、情報収集を行います。

ステップ3：転職活動の準備

履歴書・職務経歴書の作成： 自分のスキルや経験を効果的にアピールできる書類を作成します。
面接対策： 面接での自己PR、志望動機、質疑応答の対策を行います。
企業研究： 応募する企業の情報を収集し、企業研究を行います。

ステップ4：転職活動の実行

求人への応募： 興味のある求人に応募します。
面接： 面接に臨み、自己PRを行います。
内定： 内定を得たら、労働条件を確認し、入社を決定します。

この行動計画に沿って、着実にキャリアアップを目指しましょう。

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5. まとめ：あなたの未来を切り開くために

今回の経験は、あなたにとって大きな転換点となる可能性があります。現状の課題を乗り越え、より良いキャリアと働き方を実現するために、積極的に行動しましょう。

自己分析： 自分の強みや弱みを理解し、キャリアの目標を明確にしましょう。
情報収集： 転職市場や業界の動向を把握し、適切な情報を収集しましょう。
スキルアップ： 必要なスキルを習得し、専門性を高めましょう。
行動： 積極的に行動し、自分の可能性を広げましょう。

あなたの未来は、あなたの行動次第で大きく変わります。今回の経験を糧に、自信を持って前進してください。応援しています。

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