飲食店の仕事でモヤモヤ…怒りと悲しみが止まらないあなたへ：キャリアの悩みを乗り越える方法
飲食店の仕事でモヤモヤ…怒りと悲しみが止まらないあなたへ：キャリアの悩みを乗り越える方法
飲食店の仕事で、お客様を第一に考え、一生懸命に頑張っているのに、報われないと感じることはつらいですよね。今回は、そんなあなたのモヤモヤを解消し、前向きな気持ちで仕事に取り組めるようなヒントをお届けします。
飲食の仕事でﾓﾔﾓﾔと怒りと悲しみの気持ちでいっぱいです。私が間違っているのでしょうか？
私は とある施設内のﾃﾅﾝﾄで飲食店をしています。その施設は 道の駅のような施設です。（正式な道の駅ではありません。）そこには数件のﾃﾅﾝﾄがあり 年に1度ﾋﾞｱｶﾞｰﾃﾞﾝを開催しています。先日もﾋﾞｱｶﾞｰﾃﾞﾝが開催されました。私が入ってから3度目のﾋﾞｱｶﾞｰﾃﾞﾝでした。昨年も一昨年もﾋﾞｱｶﾞｰﾃﾞﾝの後 反省会をして 悪かった所を挙げました。一昨年の悪かった所は①思っていた以上に集客がありﾋﾞｱｶﾞｰﾃﾞﾝが開催中に売る物がなくなってしまった。②まだ お客さんが居るにも関わらずﾊﾞﾀﾊﾞﾀとﾃｰﾌﾞﾙと椅子を片付けてしまった。という反省点でした。特に②に関しては施設側が深く反省している様でした。そして来年からは そのような事がないようにしましょう。ということでした。（ﾋﾞｱｶﾞｰﾃﾞﾝは施設の中庭に 他から借りてきた長ﾃｰﾌﾞﾙと椅子を並べ 食べ物や飲み物は 各ﾃﾅﾝﾄが個々にﾒﾆｭｰを考え提供する形になっています。）そして昨年のﾋﾞｱｶﾞｰﾃﾞﾝの開催。そして反省会。昨年の反省点としては一昨年同様の②があげられました。
そして今年のﾋﾞｱｶﾞｰﾃﾞﾝの開催当日 朝に私の主人（ｻﾗﾘｰﾏﾝですが会社の休日やｲﾍﾞﾝﾄがある時には手伝ってくれています。）が 今までの反省を踏まえ 開催時間が終了する時間にはｱﾅｳﾝｽを流し 終了をお客さんに伝えてからﾃｰﾌﾞﾙの片付けをするべきだという事 消灯する時にもそのｱﾅｳﾝｽを流し消灯するべきだという事を 施設ﾏﾈｰｼﾞｬｰ（女性で施設内のﾄｯﾌﾟ）に意見し ﾏﾈｰｼﾞｬｰも その意見に納得同意して頂きました。そして開催（18時～21時 消灯21時半）開催中に 何度か 主人がムッとする様な事がありましたが 気にしない様にしていました。そして開催時間が終了する15分程前になぜかﾃｰﾌﾞﾙの片付けが始まり ﾏﾈｰｼﾞｬｰが21時までは触らないで下さい！と言ってはいましたが 片付けは止まる事なく行われ…21時になり終了のｱﾅｳﾝｽが流れました。お客さんがまだ居る中 ｶﾞｯﾁｬﾝｶﾞｯﾁｬﾝﾊﾞｯﾀﾝﾊﾞｯﾀﾝ！！片付け終わってからｱﾅｳﾝｽしても意味なくないですか？お客さんを何だと思ってるんでしょう？とても腹立たしかったですが その場は何も言わず21時半まで営業を続けました。半になる10分程前にお客さんからの注文が入ったので調理をし渡しました。時計を見ると28分。もう半になるからとﾌﾗｲﾔｰを切りました。そして半になり ｱﾅｳﾝｽが流れ消灯。私は片付けを始めたのですが 片付け始めてすぐ 施設のﾊﾟｰﾄ事務員が来て 片付けをしている私に「いつになったら片付けするの！？」ｹﾀｹﾀ笑いながら目は怒り 顔をひきつらせ「ねぇ!!いつになったら片付けするの！？」私はもう片付け始めてるし答えようがなかったのですが ｢なるべく早く片付けします。」と答えたのですが その場から立ち去らず｢早く片付けてくれないといつまで経っても帰れないのよ!!!｣と何度も同じ事を言われました。そこで主人がぶちキレてしまい大声で｢もういいです！電気も消して下さい！早く帰って下さい！｣と片付けながら怒鳴りました。すると ﾏﾈｰｼﾞｬｰが来て｢私が残るので電気は点けときます。危ないので｡｣と言いましたが主人の怒りは治まらず･･･｡
電気は21時半の時点で一旦消灯。その数分後 うちの片付けの為 もう一度点灯。その為 うちの片付けが終わるまで施設の人逹が帰れない状況でした。
因みに他のﾃﾅﾝﾄの方逹は21時より前に商品がなくなっていた所と21時で片付けをして終わらせた所とがあり 21時半まで営業していたのはうちだけでした。
うちの場合は 予めﾊﾟｯｸに入れている物もありましたが ﾒｲﾝは調理しながら出来立てを提供する方法でした。
後 生ビールを提供しているのはうちだけでした。施設側から頼まれた訳ではなく お客さんに喜んで頂きたい気持ちだけでやった事です。だってﾋﾞｱｶﾞｰﾃﾞﾝなんですから。生ビールのないﾋﾞｱｶﾞｰﾃﾞﾝなんて私は知らないです。
話が前後しますが 21時半から片付けたんでいいと勝手な思い込みだったのかもしれませんが過去2回共 片付けの時間の事は何も言われてなかったし今回もそうでした。
主人も私も 施設の為に一生懸命やりすぎたのかもしれません。でもあまりにも お客さんに対して失礼だと思うのです。
これで3回目…なぜもっと お客さんの立場になって考えないのでしょうか？ 年に1度の事 楽しいひとときを過ごして欲しいと思う気持ちはないのでしょうか？私がおかしいですか？やりきれない気持ちでいっぱいです。まだまだ書きたい事がありますが文字数が足りません。「続」で書きたいと思います。興味を持って下さる方 閲覧、ご意見よろしくお願い致します。
あなたは、飲食店の仕事で、お客様に最高の体験を提供しようと努力し、ビールの提供など、自ら進んでサービスを向上させています。しかし、施設の運営側の対応に不満を感じ、モヤモヤとした気持ちを抱えているのですね。この気持ち、とてもよく分かります。一生懸命やっているのに、それが報われないと感じると、怒りや悲しみがこみ上げてくるのは当然です。この記事では、あなたの気持ちを理解し、そのモヤモヤを解消するための具体的な方法を提案します。
1. 感情を整理し、現状を客観的に見つめ直す
まず、あなたの感情を整理することから始めましょう。怒りや悲しみといった感情は、あなたが仕事に対して真剣に向き合い、お客様を大切に思っているからこそ生まれるものです。その感情を否定せず、まずは受け止めることが大切です。
- 感情を書き出す: ノートや日記に、あなたの感情を素直に書き出してみましょう。「何に対して怒りを感じたのか」「何が悲しかったのか」を具体的に書き出すことで、感情が整理され、冷静さを取り戻すことができます。
- 客観的な視点を持つ: 感情的になっているときは、どうしても主観的な見方になりがちです。第三者の視点を取り入れるために、信頼できる人に話を聞いてもらい、客観的な意見をもらうのも良いでしょう。
- 問題点を整理する: 感情が整理できたら、問題点を具体的に整理しましょう。今回のケースでは、
- お客様への配慮が足りない施設の運営体制
- 事前の打ち合わせ不足
- 一方的な指示
などが問題点として挙げられます。これらの問題点を明確にすることで、具体的な解決策を見つけやすくなります。
2. コミュニケーションを通じて、問題を解決する
問題解決のためには、施設側とのコミュニケーションが不可欠です。しかし、感情的になっている状態で話し合いをしても、建設的な結果には繋がりません。冷静さを保ちながら、建設的な対話を目指しましょう。
- 話し合いの準備:
- 目的を明確にする: 何を伝えたいのか、最終的にどのような結果を望むのかを明確にしておきましょう。
- 証拠を準備する: 具体的な問題点を裏付ける証拠（写真、記録など）を準備しておくと、説得力が増します。
- 相手の立場を理解する: 相手の立場や考えを理解しようと努めることで、より円滑なコミュニケーションを図ることができます。
- 話し合いの進め方:
- 冷静な態度を保つ: 感情的にならず、冷静に話すことを心がけましょう。
- 相手の話をよく聞く: 相手の意見を尊重し、最後までしっかりと聞きましょう。
- 具体的に伝える: 問題点を具体的に伝え、改善策を提案しましょう。抽象的な表現は避け、具体的な事例を挙げることで、相手に理解してもらいやすくなります。
- 建設的な提案をする: 相手を非難するのではなく、共に問題を解決するための提案をしましょう。例えば、「お客様が気持ちよく過ごせるように、終了時間の告知を徹底してほしい」など、具体的な提案をすることで、相手も協力しやすくなります。
- 記録を残す: 話し合いの内容や合意事項は、必ず記録に残しておきましょう。後で「言った」「言わない」のトラブルを避けるためにも、書面やメールで記録を残しておくことが重要です。
3. 自分の働き方を見つめ直す
今回の件をきっかけに、あなたの働き方を見つめ直すことも重要です。現状の働き方が、あなたの価値観や目指すキャリアと合致しているのか、じっくりと考えてみましょう。
- 自分の価値観を明確にする: あなたが仕事で大切にしている価値観は何ですか？お客様第一、チームワーク、成長、安定など、人それぞれ価値観は異なります。自分の価値観を明確にすることで、仕事に対するモチベーションを高め、より満足度の高い働き方を見つけることができます。
- キャリアプランを考える: 将来的にどのようなキャリアを築きたいのか、具体的な目標を立てましょう。
- 独立・起業: 将来的にお店を持ちたい、自分の腕を試したいという思いがあるなら、独立・起業も選択肢の一つです。
- 転職: より良い労働環境や、自分のスキルを活かせる職場を求めるなら、転職も検討してみましょう。
- キャリアアップ: 今の職場でキャリアアップを目指すことも可能です。
目標を定めることで、日々の仕事に対するモチベーションを高め、具体的な行動計画を立てることができます。
- 多様な働き方を検討する: 飲食業界には、様々な働き方があります。
- 正社員: 安定した収入と福利厚生を求めるなら、正社員がおすすめです。
- 契約社員: 期間限定のプロジェクトや、特定のスキルを活かしたい場合に適しています。
- アルバイト・パート: 時間を有効活用したい、自分のペースで働きたいという場合に適しています。
- フリーランス: 自分のスキルを活かして、自由に働きたいという場合に適しています。
- 副業: 本業を持ちながら、自分のスキルを活かして収入を増やしたい場合に適しています。
それぞれの働き方のメリット・デメリットを比較検討し、自分に合った働き方を見つけましょう。
4. ストレスを軽減し、メンタルヘルスを保つ
飲食店の仕事は、体力的にきつく、精神的なストレスも多いものです。ストレスを溜め込まず、心身ともに健康な状態を保つことが重要です。
- 休息とリフレッシュ:
- 十分な睡眠: 質の高い睡眠をとることで、心身の疲労を回復させることができます。
- 休息時間: 休憩時間には、しっかりと休息を取りましょう。
- 趣味やリラックスできる時間: 自分の好きなことや、リラックスできる時間を持ちましょう。
- ストレス解消法:
- 運動: 適度な運動は、ストレス解消に効果的です。
- 入浴: 湯船に浸かることで、心身ともにリラックスできます。
- 友人との交流: 友人や家族と話すことで、気持ちが楽になります。
- カウンセリング: 専門家によるカウンセリングを受けることも、有効な手段です。
- メンタルヘルスの専門家への相談:
もし、精神的な不調が続くようであれば、専門家（精神科医、カウンセラーなど）に相談することも検討しましょう。専門家は、あなたの抱える問題に対して、適切なアドバイスやサポートを提供してくれます。
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5. 具体的な行動計画を立て、一歩ずつ進む
最後に、具体的な行動計画を立て、一歩ずつ進んでいくことが大切です。小さな目標を立て、それを達成していくことで、自信を深め、前向きな気持ちで仕事に取り組むことができます。
- 目標設定:
- 短期的な目標: 今週中に施設側に問題点を伝える、など。
- 中期的な目標: 3ヶ月以内に、より働きやすい環境を作る、など。
- 長期的な目標: 将来的に独立する、キャリアアップする、など。
- 行動計画の作成:
- 具体的なステップ: 目標達成のための具体的なステップを細かく設定しましょう。
- 期限の設定: 各ステップに期限を設け、計画的に進めていきましょう。
- 進捗の確認: 定期的に進捗状況を確認し、必要に応じて計画を修正しましょう。
- 周囲のサポートを得る:
- 家族や友人: 困ったことがあれば、家族や友人に相談しましょう。
- 同僚や上司: 職場の同僚や上司に相談することも、有効な手段です。
- 専門家: キャリアコンサルタントや、メンタルヘルスの専門家に相談することも検討しましょう。
まとめ
飲食店の仕事でモヤモヤとした気持ちを抱えているあなたへ。今回の記事では、あなたの感情を整理し、問題解決のための具体的な方法を提案しました。
- 感情を整理し、現状を客観的に見つめ直す
- コミュニケーションを通じて、問題を解決する
- 自分の働き方を見つめ直す
- ストレスを軽減し、メンタルヘルスを保つ
- 具体的な行動計画を立て、一歩ずつ進む
これらの方法を実践することで、あなたは必ず現状を打破し、前向きな気持ちで仕事に取り組むことができるはずです。
焦らず、一歩ずつ、あなたの理想のキャリアを築いていきましょう。応援しています！
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