飲食店の営業許可取得にかかる費用を徹底解説！開業資金を抑えるための秘訣

この記事では、飲食店の開業を目指すあなたが抱える疑問、

飲食店の営業許可証をとる場合費用はいくらかかりますか？

という疑問にお答えします。飲食店の開業には、夢と希望が膨らむ一方で、様々な準備と費用が発生します。特に、営業許可の取得は、法的要件を満たすために不可欠な手続きであり、その費用も事前に把握しておく必要があります。この記事では、営業許可取得にかかる費用の内訳、費用を抑えるためのポイント、そしてスムーズな手続きを進めるための具体的なアドバイスを、事例を交えながら詳しく解説します。あなたの飲食店開業を成功に導くために、ぜひ最後までお読みください。

飲食店の営業許可取得にかかる費用の内訳

飲食店の営業許可を取得するためには、様々な費用が発生します。これらの費用は、大きく分けて以下の3つに分類できます。

申請手数料
施設基準への適合費用
その他関連費用

それぞれの費用について、詳しく見ていきましょう。

1. 申請手数料

営業許可の申請には、必ず申請手数料がかかります。この手数料は、各自治体によって異なり、また、営業の種類によっても金額が変わることがあります。例えば、飲食店営業許可の場合、一般的には1万円から2万円程度の範囲で設定されていることが多いです。申請前に、必ず管轄の保健所のウェブサイトで確認するか、直接問い合わせて正確な金額を確認しましょう。

2. 施設基準への適合費用

飲食店が営業許可を得るためには、食品衛生法に基づいた施設基準を満たす必要があります。この基準には、厨房の広さ、換気設備、手洗い設備、消毒設備、更衣室など、様々な項目が含まれます。これらの基準を満たすために、改修工事や設備の購入が必要になる場合があります。この費用は、施設の現状や、必要な改修の規模によって大きく変動します。

改修工事費用: 既存の物件を飲食店として使用する場合、厨房のレイアウト変更や、換気設備の設置、防水工事などが必要になることがあります。これらの工事費用は、数十万円から数百万円に及ぶこともあります。
設備購入費用: 冷蔵庫、冷凍庫、シンク、調理台、ガスコンロなど、厨房に必要な設備を新たに購入する場合、数十万円から数百万円の費用がかかります。中古品を利用することで、費用を抑えることも可能です。
内装費用: 壁や床の素材、照明、カウンターなど、内装にも費用がかかります。内装のデザインや使用する素材によって、費用は大きく変動します。

施設基準への適合費用は、開業資金の中でも大きな割合を占めるため、事前にしっかりと計画を立て、複数の業者から見積もりを取るなどして、費用を比較検討することが重要です。

3. その他関連費用

営業許可の取得には、上記以外にも、様々な関連費用が発生します。

食品衛生責任者養成講習受講料: 飲食店では、食品衛生責任者の資格を持つ者を必ず1名以上置く必要があります。この資格を取得するための講習受講料は、1万円程度です。
書類作成費用: 営業許可申請に必要な書類の作成を、専門家（行政書士など）に依頼する場合、その費用が発生します。
図面作成費用: 厨房のレイアウト図面など、申請に必要な図面の作成を専門業者に依頼する場合、その費用が発生します。
試食検査費用: 保健所によっては、営業許可取得前に、実際に調理した食品の試食検査を行う場合があります。この検査にかかる費用も考慮する必要があります。
火災報知器設置費用: 消防法に基づき、火災報知器の設置が必要な場合があります。

これらの費用も、事前に見積もりを取り、予算に組み込んでおくことが大切です。

飲食店の営業許可取得費用を抑えるためのポイント

飲食店の開業費用を抑えるためには、営業許可取得にかかる費用も、可能な限り削減したいものです。以下のポイントを参考に、費用を抑えるための工夫をしてみましょう。

居抜き物件の活用: 既存の飲食店をそのまま利用できる「居抜き物件」を活用することで、内装工事や設備の購入費用を大幅に削減できます。ただし、設備の老朽化や、必要な設備の不足など、注意すべき点もあります。
中古品の活用: 冷蔵庫や冷凍庫、調理器具など、中古品を積極的に活用することで、設備購入費用を抑えることができます。状態の良い中古品を探し、メンテナンスをしっかり行うことが大切です。
DIYでの内装: 内装工事を自分で行うことで、費用を大幅に削減できます。ただし、専門的な知識や技術が必要となるため、無理のない範囲で行いましょう。
複数の業者からの見積もり: 改修工事や設備購入の際には、複数の業者から見積もりを取り、費用を比較検討しましょう。価格だけでなく、施工実績やアフターサービスなども考慮して、最適な業者を選びましょう。
補助金・助成金の活用: 飲食店開業に関する補助金や助成金制度を活用することで、費用の一部を補填することができます。各自治体や国の制度を調べて、利用できるものがないか確認しましょう。
食品衛生責任者の資格取得: 食品衛生責任者の資格は、講習を受けることで取得できます。この資格を取得することで、食品衛生に関する知識を深め、営業許可取得に必要な手続きをスムーズに進めることができます。

これらのポイントを参考に、費用を抑えながら、安全で衛生的な飲食店を開業しましょう。

営業許可取得の流れと注意点

飲食店の営業許可を取得するためには、以下の手順で手続きを進めます。

管轄の保健所への相談: まずは、管轄の保健所に相談し、営業許可に関する最新の情報や、必要な書類、施設基準などを確認します。
物件の選定: 飲食店を開業する物件を選定します。物件の所在地や、周辺の環境、競合店の状況などを考慮して、最適な物件を選びましょう。
施設の設計・準備: 施設基準を満たすように、厨房のレイアウトや設備などを設計・準備します。
申請書類の作成: 営業許可申請に必要な書類を作成します。書類の記載内容に誤りがないように、注意深く作成しましょう。
申請書の提出: 作成した申請書類を、管轄の保健所に提出します。
施設の検査: 保健所の担当者が、施設の検査を行います。施設基準に適合しているか、確認されます。
許可証の交付: 検査に合格すると、営業許可証が交付されます。

営業許可取得の手続きを進める際には、以下の点に注意しましょう。

事前の情報収集: 営業許可に関する情報を、事前にしっかりと収集しておくことが重要です。管轄の保健所のウェブサイトや、関連書籍などを参考に、必要な情報を集めましょう。
早めの準備: 営業許可取得には、時間がかかる場合があります。余裕を持って、早めに準備を始めることが大切です。
書類の正確な作成: 申請書類の記載内容に誤りがあると、手続きが遅れる可能性があります。正確に書類を作成し、必要に応じて専門家に相談しましょう。
保健所との連携: 保健所の担当者と積極的にコミュニケーションを取り、疑問点や不明な点を解消しましょう。
法令遵守: 食品衛生法や、関連する法令を遵守し、安全で衛生的な飲食店を運営しましょう。

成功事例から学ぶ！営業許可取得と開業資金の節約術

実際に、営業許可を取得し、飲食店を開業した成功事例を見てみましょう。これらの事例から、営業許可取得と開業資金の節約術について学びましょう。

事例1：居抜き物件を活用し、初期費用を大幅に削減したAさんの場合

Aさんは、カフェを開業するために、居抜き物件を活用しました。以前の店舗の厨房設備がそのまま利用できたため、設備購入費用を大幅に削減できました。また、内装工事も、DIYで一部を行い、費用を抑えました。その結果、初期費用を当初の予定よりも30%削減することができ、開業後の運転資金に余裕を持つことができました。

事例2：中古品を積極的に活用し、設備投資を抑えたBさんの場合

Bさんは、ラーメン店を開業するために、中古の厨房設備を積極的に活用しました。状態の良い中古品を探し、専門業者にメンテナンスを依頼することで、新品の設備を購入するよりも大幅に費用を抑えることができました。また、内装にも工夫を凝らし、コストパフォーマンスの高い素材を選び、費用を抑えながらも、魅力的な空間を作り上げました。

事例3：補助金・助成金を活用し、資金調達に成功したCさんの場合

Cさんは、イタリアンレストランを開業するために、国の補助金制度を活用しました。事業計画書を丁寧に作成し、審査を通過することで、開業資金の一部を補助金で賄うことができました。これにより、自己資金の負担を軽減し、より安定した経営基盤を築くことができました。

これらの事例から、居抜き物件の活用、中古品の積極的な利用、補助金・助成金の活用など、様々な方法で、営業許可取得にかかる費用や、開業資金を節約できることがわかります。あなたの状況に合わせて、これらの方法を検討し、効果的に活用しましょう。

まとめ：飲食店の営業許可取得費用を理解し、賢く開業準備を進めよう

この記事では、飲食店の営業許可取得にかかる費用について、詳しく解説しました。申請手数料、施設基準への適合費用、その他関連費用など、様々な費用が発生することを理解し、事前にしっかりと予算を立てることが重要です。また、居抜き物件の活用、中古品の利用、DIYでの内装、補助金・助成金の活用など、費用を抑えるための様々な方法があります。これらの方法を参考に、賢く開業準備を進めましょう。

飲食店の開業は、夢を実現するための第一歩です。営業許可取得に関する費用を正しく理解し、適切な対策を講じることで、あなたの夢を現実のものにすることができます。この記事が、あなたの飲食店開業を成功に導くための一助となれば幸いです。

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最後に、飲食店の開業は、多くの人にとって夢の実現です。しかし、その道のりは決して平坦ではありません。資金調達、物件探し、メニュー開発、人材確保など、様々な課題に直面することでしょう。そんな時、一人で抱え込まず、専門家や経験者に相談することも大切です。あなたの夢を叶えるために、積極的に情報収集し、行動を起こしましょう。応援しています！

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