オープニングスタッフから既存店への異動希望…失敗ばかりの私でも、お店に必要とされるには？

この記事では、飲食店のオープニングスタッフとして採用されたものの、既存店での勤務を希望するようになった方の悩みにお答えします。仕事での失敗が多く、周囲からの評価に不安を感じている状況とのこと。このような状況から、どのようにして既存店で認められ、長く働き続けることができるのか、具体的なアドバイスをさせていただきます。

私は最初オープニングである飲食店へ面接へ行き採用されオープンまで既存店で働くことになりました。

その既存店もスタッフが足りないみたいで既存店で働くうちに居心地がよくなり気になる人も出来たのでオープニング店よりその既存店で在籍したいと強く思うようになりました。

しかし私は仕事は慣れない飲食店で失敗してばかり失敗しない日は指で数える程度しかありません。

私を採用してくれた既存店の幹部の方に何だか嫌われてる雰囲気を感じて悲しい気持ちになってしまいます。

失敗が多い場合は在籍させてくれる可能性って低いでしょうか？

飲食業界でのキャリアは、多くの人にとって魅力的な選択肢の一つです。特に、オープニングスタッフとして新しいお店に関わることは、特別な経験となります。しかし、既存店での勤務を希望するようになり、仕事での失敗が重なることで、周囲からの評価に不安を感じることは、非常に悩ましい問題です。この記事では、あなたの状況を深く理解し、具体的な解決策を提示します。飲食店の現場で働く上で、どのようにして問題を乗り越え、目標を達成できるのか、一緒に考えていきましょう。

1. 現状分析：なぜ失敗が続くのか？

まず、現状を客観的に分析することから始めましょう。なぜ失敗が続いているのか、その原因を特定することが、問題解決の第一歩です。

1-1. 自己分析：自分の強みと弱みを理解する

自分の強みと弱みを理解することは、成長の基盤となります。以下の点を自問自答し、自己分析を行いましょう。

仕事内容の理解度： どのような業務で失敗が多いのか、具体的に洗い出しましょう。オーダーミス、調理の遅延、接客での問題など、具体的な事例を記録することが重要です。
スキルの習得状況： どのスキルが不足しているのかを把握しましょう。例えば、調理技術、コミュニケーション能力、時間管理能力など、具体的なスキルを評価します。
得意なこと： 接客が得意、盛り付けが得意など、自分の得意なことを見つけ、それを活かす方法を考えましょう。

1-2. 周囲からのフィードバック：客観的な評価を得る

自分だけの視点では、客観的な評価が得られない場合があります。周囲からのフィードバックを積極的に求めることで、改善点を見つけやすくなります。

上司や同僚とのコミュニケーション： 定期的に上司や同僚にフィードバックを求めましょう。「最近、〇〇の点でご迷惑をおかけして申し訳ありません。改善のために、何かアドバイスはありますか？」など、具体的な質問をすることで、建設的な意見を引き出しやすくなります。
具体的な行動： フィードバックを受けたら、具体的な改善策を立て、実行しましょう。例えば、「オーダーミスが多い」というフィードバックを受けたら、オーダーの復唱を徹底する、メモを取るなど、具体的な行動を心がけましょう。
記録と振り返り： 改善策を実行した結果を記録し、定期的に振り返りましょう。成功した点、改善が必要な点を明確にすることで、更なる成長に繋がります。

1-3. 環境要因の分析：お店の状況を理解する

自分の能力だけでなく、お店の状況も影響している場合があります。お店の環境を理解することも重要です。

人員配置： 人員不足が原因で、十分な指導やサポートを受けられていない可能性があります。お店の人員配置について、責任者に相談してみましょう。
業務フロー： 業務フローが複雑で、覚えにくい可能性があります。業務フローを整理し、改善点を見つけることで、スムーズに業務をこなせるようになるかもしれません。
教育体制： 新人教育が十分でない場合、スキル習得が遅れることがあります。教育体制について、上司に相談し、改善を求めることも検討しましょう。

2. 改善策：失敗を成功に変えるための具体的な行動

現状分析の結果を踏まえ、具体的な改善策を実行に移しましょう。ここでは、すぐに実践できる行動をいくつかご紹介します。

2-1. スキルアップ：着実にスキルを習得する

スキルの習得は、自信に繋がり、失敗を減らすための重要な要素です。

トレーニング： 積極的にトレーニングに参加しましょう。お店で提供されているトレーニングだけでなく、外部のセミナーや講習会も活用できます。
ロールプレイング： 接客スキルを向上させるために、ロールプレイングを行いましょう。同僚や上司に協力してもらい、様々な状況を想定した練習をすることで、実践力を高めることができます。
マニュアルの活用： マニュアルを熟読し、業務内容を正確に理解しましょう。マニュアルにない情報が必要な場合は、積極的に質問し、知識を深めましょう。

2-2. コミュニケーション：周囲との連携を強化する

良好なコミュニケーションは、チームワークを向上させ、問題を解決するための重要な要素です。

報連相の徹底： 報告・連絡・相談を徹底しましょう。小さなことでも、上司や同僚に報告・連絡・相談することで、問題の早期発見や解決に繋がります。
質問： 分からないことは、積極的に質問しましょう。質問することで、理解を深め、ミスを減らすことができます。
感謝の気持ち： 周囲への感謝の気持ちを忘れずに伝えましょう。感謝の気持ちを伝えることで、人間関係が円滑になり、協力体制が築きやすくなります。

2-3. メンタルケア：前向きな気持ちを保つ

失敗が続くと、自信を失い、ネガティブな感情に陥りがちです。メンタルケアを行い、前向きな気持ちを保つことが重要です。

目標設定： 小さな目標を設定し、達成感を味わいましょう。目標を達成することで、自信を深め、モチベーションを維持することができます。
休息： 適切な休息を取り、心身ともにリフレッシュしましょう。十分な休息を取ることで、集中力が高まり、パフォーマンスを向上させることができます。
ストレス解消： ストレスを溜め込まないように、自分なりのストレス解消法を見つけましょう。趣味に没頭する、友人や家族と話すなど、自分に合った方法でストレスを解消しましょう。

3. 既存店での在籍を叶えるための戦略

既存店での勤務を希望する場合、単に「ここで働きたい」と伝えるだけでは、なかなか受け入れてもらえないかもしれません。積極的に行動し、お店に貢献する姿勢を示すことが重要です。

3-1. 貢献：お店に貢献する具体的な行動

お店に貢献することで、あなたの価値をアピールし、在籍を認めてもらいやすくなります。

積極的な姿勢： 積極的に業務に取り組み、自ら仕事を見つけましょう。指示を待つだけでなく、自ら考えて行動することで、評価が向上します。
問題解決： 問題を発見し、解決策を提案しましょう。問題解決能力を示すことで、お店にとって必要な人材であることをアピールできます。
チームワーク： チームの一員として、積極的に協力し、周囲をサポートしましょう。チームワークを重視する姿勢は、お店にとって非常に重要です。

3-2. コミュニケーション：上司との良好な関係を築く

上司との良好な関係を築くことは、あなたの希望を伝える上で非常に重要です。

定期的な面談： 上司との定期的な面談を設け、自分の目標や希望を伝えましょう。面談を通じて、現状の課題や改善点について話し合い、具体的なアドバイスをもらうことができます。
感謝の気持ち： 上司への感謝の気持ちを伝えましょう。感謝の気持ちを伝えることで、良好な関係を築き、あなたの熱意を伝えることができます。
自己アピール： 自分の強みや、お店に貢献できる点をアピールしましょう。具体的にどのような貢献ができるのかを伝えることで、上司にあなたの価値を理解してもらいやすくなります。

3-3. オープニングスタッフとの連携：

オープニングスタッフとして働くことは、貴重な経験です。その経験を活かし、既存店でどのように貢献できるかを具体的に伝えましょう。

経験の共有： オープニングで得た経験を、既存店のスタッフと共有しましょう。新しいアイデアや、改善点などを提案することで、お店に貢献できます。
連携： オープニングスタッフとの連携を密にし、情報交換を行いましょう。オープニングの経験を活かし、既存店の課題解決に協力することで、あなたの価値を高めることができます。
熱意： 既存店で働きたいという熱意を、具体的に伝えましょう。なぜ既存店で働きたいのか、どのような貢献をしたいのかを明確に伝えることで、上司や同僚にあなたの思いが伝わります。

4. 状況別の対応策：幹部に嫌われていると感じた時の対処法

幹部に嫌われていると感じる状況は、非常に辛いものです。しかし、諦めずに、状況を改善するための努力をすることが重要です。

4-1. 感情の整理：冷静さを保つ

感情的にならず、冷静さを保つことが重要です。まずは、自分の感情を整理し、客観的に状況を把握しましょう。

感情の記録： 自分の感情を記録し、どのような状況で嫌な気持ちになるのかを把握しましょう。感情を記録することで、自分の感情を客観的に見つめ、冷静さを保つことができます。
深呼吸： 深呼吸をして、心を落ち着かせましょう。深呼吸は、ストレスを軽減し、冷静さを保つための効果的な方法です。
第三者への相談： 信頼できる人に相談し、客観的な意見を聞きましょう。第三者の意見を聞くことで、自分の感情を整理し、冷静な判断ができるようになります。

4-2. コミュニケーション：積極的にコミュニケーションを図る

積極的にコミュニケーションを図ることで、誤解を解き、関係を改善することができます。

直接的な対話： 幹部の方と直接話す機会を設け、自分の気持ちを伝えましょう。「最近、ご迷惑をおかけして申し訳ありません。何か改善できる点があれば、教えてください」など、謙虚な姿勢で話すことが重要です。
フィードバックの要求： 自分の行動に対するフィードバックを求めましょう。フィードバックを求めることで、改善点を見つけ、関係を改善することができます。
感謝の表現： 感謝の気持ちを伝えましょう。感謝の気持ちを伝えることで、相手との距離を縮め、良好な関係を築くことができます。

4-3. 行動：具体的な行動で信頼を回復する

具体的な行動で、信頼を回復することが重要です。失敗を恐れず、積極的に行動しましょう。

改善努力： 失敗を減らすための努力を継続しましょう。スキルアップ、報連相の徹底、問題解決への積極的な姿勢など、具体的な行動で、信頼を回復することができます。
成果： 成果を出すことで、信頼を勝ち取りましょう。小さなことでも良いので、成果を出し、周囲にアピールしましょう。
貢献： お店への貢献を通じて、信頼を築きましょう。積極的に業務に取り組み、チームに貢献することで、周囲からの評価が向上し、信頼を得ることができます。

5. まとめ：諦めずに、目標に向かって行動する

オープニングスタッフから既存店への異動を希望し、仕事での失敗が続いている状況は、非常に困難なものです。しかし、諦めずに、現状を分析し、具体的な改善策を実行することで、状況を改善し、目標を達成することができます。

自己分析を行い、自分の強みと弱みを理解し、周囲からのフィードバックを積極的に求めましょう。スキルアップ、コミュニケーションの強化、メンタルケアを行い、前向きな気持ちを保ちましょう。既存店での在籍を希望する場合は、お店に貢献する具体的な行動を示し、上司との良好な関係を築きましょう。幹部に嫌われていると感じる場合は、感情を整理し、積極的にコミュニケーションを図り、具体的な行動で信頼を回復しましょう。

飲食業界でのキャリアは、努力次第で大きく成長できる可能性があります。あなたの目標を達成するために、この記事で紹介したアドバイスを参考に、積極的に行動してください。そして、あなたの夢を実現させてください。

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